香蕉片烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2024-01-20 18:51   122 views 人閱讀  0 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"
摘要:

香蕉百科香蕉芭蕉科芭蕉屬植物,熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養,植株為大型草本,從根狀莖發出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形,有的長達3~3.5公尺(10~11.

  香蕉百科

  香蕉芭蕉科芭蕉屬植物,熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養,植株為大型草本,從根狀莖發出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形,有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺),寬65公分(26寸),10~20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂,由假桿頂端抽出,花多數,淡黃色;果序彎垂,結果10~20串,約50~150個。植株結果后枯死,由根狀莖長出的吸根繼續繁殖,每一根株可活多年。原產亞洲東南部,臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。

  香蕉加工工藝步驟

  香蕉干是將香蕉去皮,切成片后的干貨,易于儲藏和食用。香蕉干就是我們常說的香蕉片,是一種很受歡迎的小零食。

  1、原料及處理

  加工香蕉干原料要求有較高成熟度,也就是達到食用成熟度,色香味zui佳時期。青香蕉風味差、有澀味,不能加工,過熟香蕉若處于軟爛狀態也不能加工。原料處理,首先把軟爛、發病香蕉挑去,用手工剝皮,分切方法要看香蕉個體大小,如果個體較大,應對半縱切,如果個體較小可不用進行切分。

  2、護色處理

  香蕉果肉含有多酚類物質,就算是成熟了的香蕉,果肉也還有多酚類物質,在加工與成品貯藏過程中會產生褐變現象。為了取得色澤好的制品,就要進行護色處理。將香蕉片浸在檸檬汁里。這么做可以提味,增加維生素,但最主要的目的還是防止香蕉變褐色

  香蕉烘干工藝

  香蕉富含糖分,在干燥過程中如果溫度過高,例如達到80攝氏度便會產生糖焦化現象,如果溫度過低,烘制時間就會過長,兩者都不符合要求。所以干燥溫度應該控制在 60 ~ 65 攝氏度, 18 ~ 20 小時干燥完畢。要求成品含水量 16%。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

本文地址:http://www.karpipom.com/9393.html
文本編輯整理:智恩空氣能熱泵 生產廠家、智恩空氣能熱泵烘干機 生產廠家。歡迎分享本文,轉載請保留出處!

 發表評論


表情